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ソフトタイプでトッピングに最適

原料の選定と製造工程の温度管理を行った、香りのよいかつお枯節を使用しました。かつお節には｢荒節｣と｢枯節｣の２種類があり、かつおを煮詰めて煙でいぶしただけのものを｢荒節｣、｢荒節｣にかつお節菌を発酵させたものを｢枯節｣と言います。「花けずり」は枯節を花びら状に削りあげたソフトタイプの削り節です。「花舞けずり」よりも細かい仕上がりです。

お吸い物の出汁や、おひたし、冷奴、うどんのトッピングに最適です。おにぎりの具にもお使いいただけます。