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伝統の醸造方法「伝承三十石杉桶仕込み」が作り出す、熟成した味と香りの引き立った柔らかな風味と後を引くような旨みが特徴です。

醤油作りに最適な気候風土に恵まれた瀬戸内海小豆島で、 国内産丸大豆・小麦・天日塩を原料に、 伝統の醸造方法「伝承三十石杉桶仕込み」で作ったこだわりのお醤油です。

お醤油だけなめてみても、とがった塩辛さはなく、 じっくり熟成させた味と香りの引き立った柔らかな風味。後を引くような旨味があるのが特徴です。

※微生物の力を最大限に活かした製法です。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。
※昭和35年10月、マクロビオティック提唱者である桜沢如一氏の来訪指導を受け、原料から容器に至るまで、細心の注意を払って製造しています。

お刺身から煮物焼きものまで、オールラウンドに活躍します。 濃口タイプですので、味を見ながら味の調節をして下さい。