自然食・化粧のネット通販　スーパーキャロットにんじん屋

国内産丸大豆と国内産小麦を使い、杉桶で発酵熟成させた淡口しょうゆです。

寒い時期に丸大豆を蒸し、 小麦を炒って3日かけて作った麹(こうじ)を天日製塩の塩水と一緒に木桶に仕込み、 夏場の自然な発酵過程を経て、その後適度に熟成したもろみを搾って仕上げました。

天然醸造ゆえに普通のうすくち醤油より、味も色も濃い目に仕上がっています。味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。

遺伝子組み換えも不使用。 素材の色や香りを生かす為に、加熱処理はせずに仕上げた、昔ながらの丹精込めたお醤油です。

お刺身から煮物焼きものまで、幅広くお使いいただけます。 うすくち醤油は、こいくち並に濃いめの味付けに仕上げています。 調理の際には様子を見ながら足してください。