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食品 > 信州 無漂白特級寒天 (棒角寒天)
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信州 無漂白特級寒天 (棒角寒天)

商品コード : 1013
価格 : 421円(税込)
2本
ポイント : 21
数量
 





商品代金5,400円(税込)以上で送料220円、商品代金8,100円(税込)以上で送料無料です(クール便、一部商品を除く)。







商品特徴  

納得した原料を使用し、職人による伝統製法でつくられた和菓子屋職人ご愛用の「特級棒寒天」です。凝固力が強いのも特徴です。

厳選した天草を丹念に洗ってあく抜きをし、釡で約13時間、焦げ付かないようにかき混ぜながら煮詰めていきます。煮詰めた寒天は18~20時間かけて固めていきます。固まった寒天を裁断し、竹の上に天つき棒でついたら、野外天日にて自然凍結、自然乾燥作業を2週間かけておこないます。江戸時代からの伝統製法で製造しております。

自然の中でじわじわ凍らせて、だんだん氷を溶かしたり乾燥させたりすることで、美味しい寒天が出来上がります。寒天づくりは、大変重労働で手間暇かけて作らなければできません。全て職人による手作業で作られた寒天です。

寒天は、ダイエットにも頻繁に活用される食物繊維たっぷりのヘルシー食材です。和のスーパーフードとしてテレビでも話題になりました。

お召し上がり方  

よく洗ってから水につけてやわらかくし、水気をしぼってから使います。煮溶かす場合は水から加えるか、水やだしなどを沸騰させたところにちぎって加えてください。かたまりが消えて透明感が出るまで煮ます。

・牛乳寒天やトマト寒天に

・タルタルソースづくりに使ってカロリーダウン

商品DATA  
原材料名 海藻(天草・オゴ草)
内容量 2本
賞味期限 2年
保存方法 直射日光を避け常温で保存


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